刺身こんにゃくって、普通のこんにゃくとどう違うの！？作り方が違うのかな？そんな疑問があった頃がありました。
調べてみたら、刺身こんにゃくは、アク臭さを押さえているだけとか。
だったら、「刺身こんにゃく」と書いてある値段の張るものよりも、普通のこんにゃくでいいじゃん！という考えの「普通のこんにゃくで作る刺身こんにゃく」なんです。

急な夫の飲み仲間や釣り仲間が来たときにも、長期保存できるこんにゃくがあれば、おつまみに変身です。

＜材料＞
・板こんにゃく1枚　
・酢みそ（味噌：大1、 酢：大１、みりん：小2、
　 砂糖：小さじ１/2）

＜作り方＞
ひとつまみの塩を板こんにゃくにこすりつけてから、沸騰したお湯の中で5分程茹でて、アク抜きをします。
粗熱が取れてから薄くスライスし盛りつけて冷蔵庫で冷やします。
食べる直前に酢みそをかけて頂きます。

暑いとき等は、ガラスのお皿に盛りつけて、梅酢と梅肉、大葉、みりんをあわせた梅ソースをまわしかけても美味しいです〜。