車麩は、わが家にはなくてはならない食材の１つです。私が幼少の頃、区営のプールの出入り口におでんの屋台が出ていて、そこでよく、車麩とウインナーを食べた思い出があります。プールで泳いで程良く運動した後というのも手伝って、おでんのだしが浸みた車麩が大好きでした！

そんないきさつがあり、私が好きでよく作っていましたら、子供もすっかり大好きになってしまいました〜！
ここでは、車麩と大根という組み合わせを紹介していますが、がんもや牛スジ等ともよく組み合わせています。

＜材料＞
・車麩3〜4コ　・大根半分位（大根の葉も使います）
・鰹と昆布のだし汁
・酒大2　・みりん大2　・薄口しょう油　適量

＜作り方＞
戻した車麩を4等分に切ります。大根も5〜6センチの厚さの半月、又はいちょう切りにし、下ゆでして下さい。（大根の葉も）
だし汁に調味料を入れ、大根、車麩を入れて、味がしみこむまで弱火で煮て下さい。薄口しょう油は最初は少なめにして様子を見て下さいね。煮上がる5分位 前に大根の葉を入れて下さい。
薄口しょう油の量がいい加減でゴメンナサイ。どうか、美味しく出来上がりますように。