まるでおでんのじゃがいもだけを盛ったみたいですけど、実はじゃがバター。小鉢に１つずつ盛って木の芽や長めの万能ネギの穂先等をあしらいとして乗せると、とても上品な一品になるんですが、今回はがさっと大皿に盛っています。シンプルなので、ケースバイケースで表情を変えてくれるのも、また楽しいですよね。

＜材料＞
・じゃがいも7〜８個
・昆布+かつおだし 4〜5カップ
・酒大1.5　・みりん大1
・薄口醤油小2　・塩小1/2
・バター15g 　

＜作り方＞
皮を剥いたじゃがいもをだしの中に入れ、煮立ったら酒・みりんを入れ3〜4分遅れて残りの調味料の薄口醤油、塩を入れ、落としぶたをして弱火でじゃがいもに火が通 るまでコトコト煮ます。仕上げにバターを15ｇ入れたら出来上がり。

たっぷりのスープと一緒にいただいて下さい。