たっぷりの小松菜と豆腐を炒めたものをご飯の上にえいやっ！とのせました。
小松菜を多く入れることで、通常の炒り豆腐より低カロリーというのが嬉しくて、また小松菜の歯触りがよくって、ついつい食が進んでしまう・・・。おかわり〜！って、それじゃあ低カロリーなのに、もともこもないかも・・・。（汗）

＜材料　2人分位＞
・木綿豆腐1/2丁　・小松菜1束
・ かつお節（細かいもの）1〜1.5袋（5g)
・醤油大2　・酒小2　・サラダ油小2　・ごま油少々
・白ゴマ大1.5　・白飯お好みで

＜作り方＞
良く水切りした豆腐は手でくずし、小松菜は細かく切っておきます。
フライパンにサラダ油を入れなじませたら、豆腐を入れ強火で水分を飛ばすように炒め、次に小松菜も入れ炒めます。小松菜の茎に火が通ったら、酒、醤油を入れ、炒り煮し、最後にごま油を垂らし、かつお節を入れ、一混ぜしたら出来上がりです。
そのままお皿に盛ったご飯に掛け、白ゴマを振りかければ出来上がりです。かつお節がごま油と醤油を含んで、いいアクセントになってGOO〜です。