ゴーヤ入りソウミンチャンプル

もうすっかりおなじみになったゴーヤ（苦瓜）。
鹿児島で育った主人にゴーヤを教えてもらってから、すっかり私も大好きになってしまいました。
ゴーヤチャンプル+ソウミン（ソウメン）チャンプルのこの1品。食事としては勿論ですが、お酒のつまみとしても、いけます。

＜材料　2人分＞
・そうめん　150～200ｇ
・ゴーヤ　1本　・豚肉100～150ｇ
・料理酒　大1　・薄口醤油　大1弱
・塩、コショウ適量

＜作り方＞
そうめんは硬めに茹で、ゴーヤは縦半分のスライス、豚肉は一口大に切ります。
豚肉とゴーヤをしっかり炒め、塩コショウで軽く味付したあとに、そうめんを入れ、料理酒を廻し入れ全体に一混ぜしたところに、薄口醤油を入れたら出来上がりです。
仕上げに、かつお節をたっぷりかけてもいけますよ～。

お気楽主婦が適当に作っている料理ですが、レシピには愛着がありまして、
レシピ・画像などの無断転用はお断りしています。ゴメンナサイ。