←menu小麦粉を使ったすいとんも大好きですが、これも美味しいですよ。
土鍋にど〜んと作って、いただいてます。
＜材料 2〜3人分＞
・蕎麦粉 カップ1 ・小麦粉大2
・椎茸 5枚 ・人参 1/2本 ・白菜 1/6
・葛切り（戻したもの）1カップ強
＜作り方＞
蕎麦粉と小麦粉に水を少しずつ混ぜ、耳たぶより少し固い位 にまとめ、食べやすい小判型に薄く伸ばします。それを5分沸騰したお湯で下ゆでしておきます。
お好みのめんつゆ（蕎麦なので、薄口醤油が効いた物より、たまり醤油、濃い口醤油が効いた物がお勧め）に半月切りの人参、そぎ切りにした白菜、葛切り、下ゆでした蕎麦すいとんを入れて味がしみ込むまで、中火で7〜8分煮ます。
入れる野菜はもうなんでもOK。この時も冷蔵庫のあまり野菜をごそっと入れました。葛切りも、以外といいアクセントになってます。
