漬け物の手鞠寿司

いつも脇役の漬け物も、こんな風にすると、主役になったりしちゃいます。冷蔵庫に漬け物が溜まりぎみの時は、ぜひ漬け物も主役に抜擢してあげて下さい。

＜材料　12個分＞
・漬け物：なす、かぶ、みょうが、野沢菜（葉の部分）
・飾り付け用：のり、水菜（又は三つ葉）、
　漬け物の人参ちょぴっと　　・すし飯　1合位　

＜作り方＞
ここに作り方を載せるまでもありませんが、さらっとだけ。
すし飯をピンポン玉大に、ラップなどを使って作っておき、それに漬け物をトッピングし、ラップで絞って形を整えます。その後に人参をのせたり、のりや三つ葉などを巻いて出来上がりです。勿論、野沢菜ではなく高菜でもOK。でも、ピンポン玉大なら緑が鮮やかな野沢菜でも十分ご飯を包めます。
漬け物も他に千枚漬けや、胡瓜など、いろいろなもので作ってみて下さい。

お気楽主婦が適当に作っている料理ですが、レシピには愛着がありまして、
レシピ・画像などの無断転用はお断りしています。ゴメンナサイ。