お刺身で美味しいアイナメを味噌とにんにくを入れてたたきにすると、と〜っても美味なおつまみに。お酒が進んで困ります。
余ったらお茶漬けにしても美味しそう〜。と思っているのですが、ついつい食べてしまい、いまだお茶漬け迄たどり着けないでいます〜。
アイナメさん、釣られてくれてありがとうございます！

＜材料＞
・刺身用アイナメ 少々　・味噌 小2
・にんにく 1/4片　・シソ 1〜2枚　・長ネギ 5cm

＜作り方＞
刺身用に三枚におろし、皮を剥いだアイナメの身を1×2cm位に切ります。
にんにく、シソ、長ネギをみじん切りにし、味噌、アイナメと叩くように混ぜたらできあがり。

あえてすり下ろさずに、みじん切りにしたにんにくがアクセントになって、ビリッと辛さもともなって大人の味です。辛みを少なくしたい場合は、にんにくをすり下ろしたものをほんの少し混ぜるといいかもしれません。


↑アイナメくんとアイナメのお刺身〜。