この料理は、あと1品、何を作ろうか冷蔵庫を眺めていてひらめいた、残り物サラダです。
中華風のドレッシングをかけていただくと、これがまた、美味しかったんです〜。ドレッシングにはたっぷりの長ネギが入っています。

＜材料＞
・ほうれん草１わ　 ・もやし1袋
・えのき2袋（大袋なら1袋）　
・ドレッシング（長ねぎのみじん切り2/3本位、ごま油大1、しょう油大3、砂糖大1強、酢小1〜2、酒小1〜2）

＜作り方＞
ほうれん草、もやし、えのきは下ゆでして、冷やし、器に盛ります。
ドレッシングの材料を混ぜ、さくっと温めます。（温めた方がまろやかになります）それをかければ、もう出来上がりです 。

あっさりした素材ばかりですが、このドレッシングがこくがあって美味しいんですよ〜。鶏肉や豚肉にも合うと思うので、いろいろバリエーションを広げて下みてさい。