ムシっとした朝にさっぱりしたおかずが食べたくって思いつきました。
実はこれまで、ほとんど「モロヘイヤ」を使ったことがなかったんです。いまいちこうピンとこないというか、創作意欲が湧かないというか....。早い話、モロヘイヤ料理を食べたことがなかったんです〜。
夫が仕事で地方に行って、安かったからと野菜をたくさん買ってきてくれたなかの１つでした。

なかなか出番が回ってこなかったモロヘイヤも、だんだんと野菜室が淋しくなり、使わないわけにはいかなくなってしまったし...。

炊きたてのご飯に、これをかけて食べたら、朝からご飯がたくさん進んでしまいました。
まだまだこのレシピは進化していくと思います〜。
取りあえず、忘れないように書いておきます。

＜材料＞
・モロヘイヤ１/3袋　 ・きゅうり1/2本
・みょうが1/2個〜1個　　・削り鰹節2g位
・めんつゆ大2　　・醤油大1

＜作り方＞
モロヘイヤは葉の部分だけとり、サッと茹でて水気を絞り、みじん
切りに。きゅうり、みょうがも細かく切ります。
切ったモロヘイヤ、きゅうり、みょうがと、めんつゆ、醤油を入れて混ぜ合わせ、最後にかつお節を入れて混ぜて出来上がりです。
15〜30分位、冷蔵庫で冷やしてからいただくと、美味しいです。
梅肉を入れるともっとさっぱりします。

モロヘイヤはまだまだこれから開拓していこうと思っていますので、レシピは仮です。もっと美味しくなるようにがんばってみます。