春先になると、菜の花が美味しい季節です。私が幼い頃は、晴の席で、お浸しやちらし寿司に混ざったもの位 しか食べたことはなかったのですが年々手頃な価格になり、こうしてサラダや炒め物にも使えるようになったのは、うれしいことです。
これは、冷蔵庫の野菜室の中が淋しい時に偶然出会ってしまった組み合わせです。この組み合わせは初体験なので、思わずここに紹介しちゃいました。

＜材料＞
・菜の花1パック　・キャベツ1/4
・味付けポン酢大3　・ゴマ油大1.5

＜作り方＞
説明するほどのことはありませんが。。。
菜の花は塩ゆでにして、4〜5cmに切り（太い茎の部分は薄くスライスして下さい）、水気を良く切り、キャベツは千切りに。それを混ぜて器に盛り、味付けポン酢を廻しかけ、煙が出るまで熱したごま油をジュとかけていただきます。